Os Estados Unidos estão envolvidos num debate emocional sobre o anti-semitismo e a liberdade de expressão nos campi universitários. O último debate de discurso na China é sobre o vídeo de um chef sobre como fazer arroz frito com ovo.
O arroz frito com ovo é um alimento básico da comida caseira chinesa e um dos primeiros pratos que muitos chineses aprendem a cozinhar. Pense no macarrão com queijo na América. Foi provavelmente por isso que Wang Gang, um dos blogueiros de culinária mais populares da China, fez múltiplo receita vídeos sobre a prato nos últimos cinco anos. Dele “perfeito”receitas de arroz frito atraíram críticas e avaliações dessas avaliações.
Então, um desses vídeos atraiu a ira da mídia oficial chinesa e da Internet.
Sua ofensa? Ele postou um vídeo de arroz frito com ovo em 27 de novembro, dois dias após o aniversário da morte de Mao Anying, filho do fundador da República Popular da China, Mao Zedong. Mao Anying foi morto na Guerra da Coréia enquanto, diz a lenda, cozinhava arroz frito com ovo.
Durante mais de uma década, as multidões de tendência liberal da China têm célebre 25 de novembro é o Dia de Ação de Graças da China. Eles acreditam que se o jovem Mao tivesse vivido, a China teria se tornado uma dinastia hereditária como a Coreia do Norte. Internet na China e mídia oficial contestaram o relato da sua morte, que se baseou nas memórias de generais reformados, e consideram-na um insulto tanto a Mao Júnior como a Mao Sénior.
É um momento precário para qualquer chinês que se relaciona com o público: académicos, escritores, jornalistas, artistas e influenciadores das redes sociais. Cozinhar é um dos assuntos mais seguros, e Wang, que começou a trabalhar em restaurantes aos 15 anos, se limita estritamente à comida em seu programa. Ainda assim, ele foi arrastado para um redemoinho político.
Nas redes sociais, Wang foi chamado de “traidor”, “encrenqueiro” e “a escória da sociedade”.
A vida cotidiana está sendo politizada na China. A expressão pública tornou-se impossível quando muitas coisas são tabus. É difícil rastrear, e às vezes impossível saber por causa da censura, o que pode e o que não pode ser dito no país.
O meme do “arroz frito com ovo” surgiu há mais de uma década, quando a internet chinesa, embora censurada, era mais livre. Agora quase não há vozes dissidentes.
Para escapar à censura na Internet, os chineses recorrem a palavras em código – tanto que académicos e escritores lamentam a deterioração da língua chinesa. Os jovens usam frequentemente abreviaturas de Pinyin, a grafia romanizada dos caracteres chineses, para qualquer coisa que possa ser interpretada como sensível ou tabu. Já vi chineses criticando minhas colunas sobre o governo chinês, dizendo que adoravam seu “zf”, abreviatura de Zhengfu, ou governo. Mesmo quando defendiam o estado, eles sabiam que estavam se aventurando em terrenos traiçoeiros.
O sofisticado e eficaz sistema de censura da China, paradoxalmente, deixa as pessoas no escuro sobre o que não devem dizer.
Depois de Hu Jintao, o antigo líder chinês, ter sido abruptamente escoltado para fora de uma reunião altamente coreografada da elite do Partido Comunista no ano passado, as contas nas redes sociais de muitas pessoas que publicaram sobre o assunto foram suspensas. Eles tendiam a ser pessoas que normalmente não falavam sobre política e não conheciam os limites da censura estatal. Várias pessoas com experiência em comentários sobre política me disseram que sabiam que deveriam usar palavras em código ou abster-se completamente.
Escrevi sobre como os novos recrutas de uma fábrica de censura tiveram que aprender sobre história, como a repressão da Praça Tiananmen contra manifestantes pró-democracia em junho de 1989, na qual centenas de pessoas inocentes foram mortas, para que soubessem o que procurar. para.
Perto do aniversário de 2022, Li Jiaqi, o principal vendedor de streaming ao vivo da China, apresentou aos seus espectadores um bolo de sorvete em forma de tanque. Ele foi interrompido no meio do caminho e ficou em silêncio por três meses.
O simbolismo do meme do arroz frito com ovo é muito menos conhecido do que o dos tanques no discurso online chinês. Isso não existe na consciência da grande maioria dos chineses que foram ensinados pelo seu governo e pelos seus pais a manter a cabeça baixa e a não se importar com a política.
O Sr. Wang, também conhecido como Chef Wang, nasceu em 11 de junho de 1989, uma semana após o massacre da Praça Tiananmen. Ele cresceu em um vilarejo em Sichuan e abandonou a escola aos 15 anos. Wang, que se recusou a comentar, provavelmente não teve muito acesso a informações além daquelas que o governo queria que ele soubesse.
O Sr. Wang inicia cada vídeo com uma saudação: “Olá, sou Wang Gang”, falando chinês mandarim com sotaque de Sichuan. Ele combina sua personalidade de garoto de fazenda com profissionalismo enquanto trabalha atrás de suas estações wok, cozinhando pratos como um café da manhã estilo fazenda e Mapo tofu. Seus seguidores cresceram para dezenas de milhões em sites de mídia social chineses, além de dois milhões de assinantes em seu canal. YouTube canal.
Ele se autodenomina um “chef de base”, de acordo com suas introduções. “Sou grato por cada experiência, grato por esta época e espero sinceramente que meus vídeos possam ajudar a todos, permitindo que entrem na cozinha e se apaixonem por cozinhar.”
“Grato por esta era” é a forma politicamente correcta de dizer que, em vez de atribuir o seu sucesso exclusivamente ao seu talento e esforços pessoais, ele vê-o como parte do sucesso da China como nação. Isso mostra que Wang está ciente das regras para evitar problemas.
Alguns blogueiros nacionalistas apontaram que Wang havia postado vídeos de arroz frito com ovo na mesma época no passado. Disseram que ele também postou as receitas por volta de 24 de outubro, aniversário de Mao Anying.
O fato é que Wang postou várias receitas de arroz frito ao longo dos anos e não é o único a ser atacado por isso.
A conta Weibo do Diário do Povo, o jornal oficial do Partido Comunista Chinês, foi criticada por republicar o vídeo do Sr. Wang sobre arroz frito com ovo em 24 de outubro de 2018. Na mesma época, em 2021, a conta Weibo de um estado- empresa de telecomunicações de propriedade postou a antena; sua conta foi suspensa. No mês passado, duas escolas primárias no sudeste da província de Zhejiang realizaram um concurso de arroz frito com ovo com 1.000 participantes no mesmo dia em que Wang publicou a sua receita. As escolas foram atacadas por nacionalistas nas redes sociais e apagaram as suas publicações.
As consequências podem ser muito piores. Em 2021, polícia no sul da província de Jiangxi detido um homem por 10 dias depois de postar um comentário no Weibo dizendo: “Obrigado, arroz frito com ovo”.
A experiência de Wang mostra até onde a China irá para restringir a liberdade de expressão.
A Academia Chinesa de História, uma instituição estatal, chamado qualquer coisa que ligue a morte de Mao Anying ao prato “particularmente malicioso”.
Hu Xijing, ex-editor do The Global Times, o tablóide do Partido Comunista, aconselhou a todos que evitassem totalmente o tema do arroz frito com ovo. “No futuro, especialmente perto dos aniversários do mártir Mao Anying, o discurso público deve evitar tocar no tema do arroz frito com ovo”, escreveu ele na sua conta na rede social Weibo.
Algumas pessoas rejeitaram a sugestão. Proibir qualquer menção ao arroz frito com ovo em outubro e novembro, eles notaramé ridículo e ultrajante.
O Sr. Wang excluiu a receita do vídeo e pediu desculpas.
“Como chef, nunca mais farei arroz frito com ovo. Nem vou gravar vídeos sobre isso”, disse Wang, de cara azeda. disse em seu vídeo de desculpas, terminando com uma profunda reverência. Mas ele teve que excluir aquele vídeo também. Os comentaristas disseram que seu tom era relutante e sarcástico.
