Os americanos gastam um pequena fortuna—quase US$ 100 bilhões por ano, de acordo com algumas fontes – em água engarrafada. E embora seja popular envergonhar as pessoas por não beberem da torneira, sem dúvida não é 100% ruim. Beber água engarrafada é muito mais saudável do que beber suco ou refrigerante (ou, na verdade, qualquer outra coisa), e o sabor da água da torneira pode muitas vezes ser desagradável, necessitando de uma alternativa. E a água da torneira em algumas cidades é impura ou até perigoso.
Depois, há a água mineral, que pelo menos um estudo apregoa como sendo ainda mais saudável do que a água “normal”, oferecendo cálcio, magnésio, fósforo e outros nutrientes em proporções maiores do que a água da torneira e em um formato que facilita a absorção pelo corpo.
Ainda assim, praticamente toda a água engarrafada é categoricamente má para o ambiente: o escoamento das nascentes, as montanhas de plástico e vidro criadas para as garrafas e a poluição criada pelo transporte de todas essas garrafas ao redor do mundo.
Então: e se você pudesse fazer sua própria água mineral em casa, contornando os Perriers e os Topo Chicos do mundo? Essa é a promessa do produto de Lang, The Well, um dispositivo de bancada que filtra a água da torneira e injeta sais e minerais naturais no líquido limpo. Quais minerais? É preciso pesquisar um pouco no site de Lang, mas na verdade são apenas dois: 15,8 miligramas de potássio e 0,4 miligramas de magnésio por 100 mililitros de água mineralizada, embora essas proporções possam ser ajustadas.
Esses minerais são entregues através de uma máquina complexa e surpreendentemente grande que invariavelmente desenha “o que diabos é isso?” que?” comentários de quem passa. Maior que um forno de micro-ondas e não tão bonito, o dispositivo todo branco provavelmente não será a ideia de ninguém como um bom investimento em espaço no balcão, embora você naturalmente queira mantê-lo perto da pia, se quiser. tirar algum proveito disso.
O mecanismo envolve três filtros separados – um filtro de sedimentos, um filtro de carvão ativado e um filtro de osmose reversa – através dos quais a água passa em sequência. Após a filtração, os minerais mencionados acima são injetados na água filtrada por meio de dois pacotes de líquido que são inseridos no meio do dispositivo, mais ou menos como os cartuchos de tinta deslizam para dentro de uma impressora. Um par desses pacotes minerais serve para 250 litros de água antes de precisar ser substituído, a um custo de US$ 30 por par.
Como opção adicional, você também pode infundir sabor em sua água e, embora vários sabores (e um chá) estejam “chegando em breve”, apenas limão está disponível no momento. Um cartucho de US$ 18 colocado em um terceiro slot dentro do dispositivo produzirá cerca de 50 litros de água. Os filtros (US$ 100 por conjunto) precisam ser substituídos a cada dois anos, mais ou menos.
Dei ao The Well uma residência de várias semanas em minha casa. Depois de uma longa configuração em que litro após litro de água deve ser despejado no dispositivo para iniciar os filtros (não há como conectá-lo a uma linha de água), finalmente chegou a hora de começar a beber minha água mineral caseira.
Para começar, posso atestar que a água tem um gosto bom, e o painel de degustação da minha família imediata sentiu que os minerais adicionados não eram perceptíveis ou acrescentavam uma salinidade muito leve, mas agradável, à água. Também achei conveniente poder obter água mineralizada quente sob demanda, sem a demora de esperar que uma chaleira esquentasse – embora eu invariavelmente medisse a temperatura da água (ajustável) em 15 a 20 graus abaixo do que havia especificado no The Bem, menus a bordo.