Há algo diferente ultimamente no azeite que Michelle Spangler compra, engarrafa e infunde com sabores como manjericão e laranja sanguínea para sua loja em Dallas. Não é o sabor, mas o custo: os preços globais do azeite dispararam para níveis recordes, mais do que duplicando no ano passado.
Spangler tem um acordo com o fornecedor de sua loja que a protege contra esses rápidos aumentos de preços, mas ela ainda espera pagar até 20% a mais. Ela planeja aumentar os preços de 10% a 15% em sua loja, Infused Oils & Vinegars, no início do próximo ano.
“Não é um produto barato”, disse Spangler, “e isso provavelmente irá custar a alguns de meus clientes aquela linha de produtos em minha loja”.
Tal como o azeite que provém do solo, o azeite é uma mercadoria comercializada globalmente, com acontecimentos numa parte do mundo repercutindo longe. A seca em Espanha, o maior produtor mundial de azeite, devastou as colheitas recentes e o mau tempo atingiu as colheitas de azeitona noutros grandes produtores, como Itália, Grécia e Portugal. Os Estados Unidos importam quase todo o azeite que consomem, principalmente da Espanha e da Itália.
