O renascimento da carbonatação está sobre nós. Seja a obsessão por seltzers fortes como White Claw e seus intermináveis imitadores ou “melhor para você” refrigerantes como Poppi e Olipopas pessoas desejam aquela sensação crocante e borbulhante em todos os cantos do paladar. Eu sou um deles – simplesmente viciado em bolhas. Tento mantê-lo o mais saudável possível, minimizando refrigerantes açucarados. Gosto principalmente de água com gás simples ou água com gás.
Mas “saudável”, pelo menos para mim, é mais do que apenas observar açúcar nas minhas bebidas. Muitas dessas bebidas espumantes contêm produtos químicos “para sempre” conhecido como PFAS. Como visto em um Consumer Reports estudo de 2020a quantidade de produtos de água carbonatada com grandes quantidades de PFAS é muito maior do que a de produtos de água sem gás. Algumas dessas marcas são muito populares, com uma lista de ingredientes que exibe apenas água gaseificada – então você nunca saberia, a menos que conhecesse o PFAS. Fazer bolhas em sua própria casa é uma boa maneira de remediar isso.
É mais barato fazer seu próprio refrigerante?
Borbulhar a sua própria água é obviamente o caminho mais sustentável do que comprar inúmeras garrafas do produto, mesmo que seja de vidro – ainda assim cria resíduos evitáveis. A principal desvantagem dos carbonatadores é que você precisa continuar a reabastecer seu CO2 latas. Geralmente, eles custam cerca de US$ 17 a US$ 30 cada (dependendo da marca) por uma lata de 60 litros, o que soma, então você não está necessariamente economizando dinheiro. Algumas marcas também têm programas de reciclagem onde você envia sua vasilha vazia e a substitui por uma cheia, para não jogar fora as vasilhas de metal. Esses programas de reciclagem foram incluídos nos meus testes.
Carbonatadores são uma tecnologia relativamente simples. Geralmente, os gadgets só precisam de um CO2 fonte e um meio de bombear o gás para um pouco de água. Eu testei isso primeiro usando água filtrada através de um Filtro Zero Água. Eu procurava principalmente simplicidade e algo fácil de usar que tornasse um produto crocante e borbulhante. Na maior parte, tudo isso me deu uma boa água com gás. Mas alguns deles eram um pouco mais complicados de usar do que outros, principalmente em termos de inserção do recipiente de CO2 bem como inserir a garrafa. Outros eram tão simples e suaves quanto poderiam ser.
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