O Affetto é caro e, como máquina automatizada, pode ser complicado. Apenas certifique-se de que ele esteja cheio de água e feijão e de limpar o recipiente de borra gasta regularmente, e isso funciona como um sonho.
Limpeza mais conveniente e fácil
Nós amamos esta máquina. É o melhor Keurig que usamos (8/10, WIRED recomenda) e tem o melhor bocal de qualquer máquina testada para este guia. Apesar do fato de que o K-Café não faz tecnicamente doses de café expresso (o sistema K-cup não coloca seu pó sob qualquer pressão), ele ainda faz uma deliciosa dose de 2 onças “estilo expresso” que pode ter um sabor quase tão forte, embora sem o creme que você deseja.
A verdadeira magia é o bocal. Possui três configurações – frio, café com leite e cappuccino – e espuma o leite com perfeição com o toque de um botão. Quando terminar, basta despejar o leite com o bico lateral. O jarro é feito de aço inoxidável e o girador de plástico sai imediatamente, tornando a limpeza tão fácil quanto correr rapidamente sob a torneira. Era tão simples de usar e limpar que às vezes eu fazia espuma de leite com ele, mesmo quando usava outras máquinas para fazer meu expresso. Gostei tanto que nem me importei que o bico do bocal fosse feito para destros. Este canhoto ficou feliz em se adaptar.
Embora as cápsulas de café descartáveis da Keurig costumavam ser difíceis para os sistemas de reciclagem, agora elas são 100 por cento reciclável. Infelizmente, a infraestrutura de reciclagem do mundo está em uma crise, então, para tomar um gole sem culpa, é melhor você ficar com o Keurig’s filtros de café reutilizáveis; sugerimos que você opte pelos de marca, pois descobrimos que os idiotas mais baratos não são confiáveis.
Melhor bocal de leite portátil
Às vezes, fazer um café com leite ou cappuccino inteiro usando uma máquina automatizada pode ser uma perda de tempo. Sem falar que às vezes tudo que você realmente quer é leite espumoso. É aí que entram os espumantes de leite. Essas máquinas transformam o ar em leite, ou substitutos do leite, para obter aquela espuma cremosa e agradável.
A maioria dos espumantes forma uma espuma dura e espumosa que fica em cima do leite, o que não é bom para café com leite ou cappuccinos. O leite com textura adequada é cremoso, leve, arejado e nunca rígido ou separado. É por isso que nosso favorito atual é o Nanofoamer da Subminimal.
Queridinho do Kickstarter, o Nanofoamer agora é um produto de verdade. Parece um minúsculo liquidificador de imersão, que é mais ou menos o que é. Possui duas telas distintas que se encaixam na lâmina: uma para leite de textura fina e outra para leite de textura ultrafina. A diferença é sutil, mas o filtro fino cria um leite que é um pedaço mais borbulhante que o filtro ultrafino. Os filtros permitem que o Nanofoamer faça o que os baristas fazem com uma varinha de vapor: texturas seu leite para aquele topo cremoso e perfeito.
Perguntas e Respostas
Fotografia: Jeffrey Van Camp
Como testamos cada máquina
A chave aqui é a automação. Queríamos testar máquinas que preparassem uma xícara de café com um único toque, ou o mais próximo possível disso. Portanto, os produtos desta lista são principalmente do tipo automático e semiautomático. Você os preenche e eles fazem todo o trabalho duro – ou pelo menos a maior parte dele.
A configuração e a limpeza foram especialmente importantes, assim como a durabilidade. O objetivo de um dispositivo como esse é economizar tempo e energia e/ou produzir uma bebida de qualidade superior à que pode ser feita sem ele, por isso não recomendamos nenhum produto que não produza um expresso saboroso e economize tempo.
Quais feijões você deve comprar?
Mesmo que você não esteja fazendo café expresso, a primeira e melhor coisa que você pode fazer para melhorar drasticamente o seu café da manhã é comprar grãos torrados localmente. Insira sua cidade ou região e “grãos de café torrados localmente” no Google e você ficará feliz por ter feito isso. A razão pela qual o seu café torrado localmente terá um sabor muito melhor do que qualquer coisa que você compraria de uma grande torrefadora de café (como Starbucks, Illy ou Gevalia) é simples: o café cresce apenas em algumas regiões do mundo e começa a perder sabor no momento em que é torrado.
Tente evitar marcas que divulguem as suas origens europeias. O café não é cultivado em Itália, em França ou em qualquer outra parte da Europa, por isso estará sempre a comprar grãos torrados a milhares de quilómetros de distância, que passaram um período de tempo desconhecido em trânsito antes de chegarem até si. Mesmo que você tenha pedido um saco de grãos de café matadores de (e torrados) em uma região produtora de café do mundo, ele não chegará antes que esses sabores comecem a mudar. Confie em mim, compre de uma torrefadora local. Você não vai se arrepender. Para algumas de nossas marcas favoritas de venda por correspondência, confira nosso resumo dos Melhores Serviços de Assinatura de Café.
O que mais você precisa?
Café moído: Se você nunca fez café expresso antes e não tem acesso a um moedor de café, ainda recomendamos que compre grãos torrados localmente. Basta pedir ao seu barista uma moagem fina (expresso). Experimentamos muitas misturas de café expresso pré-moído de empresas populares como Lavazza, Gevaliae Café Bustelo. Eram todos muito escuros e muito amargos, em parte porque são todos importados ou torrados em grandes lotes e enviados para todo o mundo. Moer o café é outra coisa que o faz começar a degradar. Use seus grãos recém-moídos e torrados localmente dentro de duas semanas ou você estará bebendo um café escuro, amargo, ácido e meio descolado. Nosso resumo dos melhores moedores de café também pode fornecer algumas orientações aqui.
Distribuidor e tampão: Muitas máquinas vêm com tampa de plástico, mas poucas vêm com distribuidor e tampa adequados. Você precisará verificar o tamanho do seu porta-filtro (está indicado no manual de instruções da sua máquina), mas isso distribuidor combinado e tampão é uma boa escolha para a maioria das máquinas.
