A tremonha pode manter confortavelmente um pouco mais de 800 gramas, então eu pesava 400 gramas de cada baga de trigo. (Confira meu guia para as melhores escalas de cozinha – este é outro grande motivo para investir em um.)
As duas pedras de milho de 85 mm são feitas de cerâmica e corundum, um mineral de óxido. Essas pedras de moinhos têm uma superfície extremamente áspera que pode moer não apenas grãos, mas também milho, feijão e lentilha. Para minha farinha para todos os fins, coloquei o moinho na sua melhor configuração de moagem (basta girar o moinho no sentido horário até ouvir as pedras de moinhos tocarem). Graças ao motor de 360 watts da fábrica, em cinco minutos eu tinha cerca de 6,5 xícaras de farinha de trigo recém-moída.
O moinho não é tão alto quanto eu esperava, mas ainda é alto – comprando a tampa na tremonha de grãos ajuda a abafar o barulho.
A prova está no pudim
Minha mistura de farinha para todos os fins foi um sucesso, com o SANA produzindo uma farinha finamente moída comparável a qualquer marca comprada na loja que eu já usei. A moagem pode ser um pouco menos fina em comparação com as farinhas comercializadas (em toda a farinha, eram pequenas manchas das bagas de trigo), mas fiquei extremamente feliz com os resultados. A farinha tinha aquele fluffiness familiar que estou acostumado.
Vídeo: Tyler Shane
Nos meus biscoitos e mini pão, a farinha fresca agia da mesma forma que qualquer marca comercial. Ambos tinham texturas ótimas e familiares, com as quais eu estava particularmente feliz. Dependendo da sua receita, pode exigir que alguns ajustes se ajustem à composição estrutural da farinha fresca, que inclui o farelo e o germe do trigo.
A maior diferença que notei ao usar farinha fresca nos meus assados foi o sabor. Os biscoitos e pães tinham outra profundidade de sabor. Eles eram quase malucos e certamente mais wheatier. Ambos estavam deliciosos e elevados pela farinha recém -moída. (Em meio a uma tempestade de neve recente, meu marido e eu demolimos as duas dúzias de snickerdoodles que fiz em apenas alguns dias.)
Ainda tenho que moer grãos grossos, mas não tenho dúvidas nas habilidades da SANA para fazê -lo. O preço da SANA é íngreme, mas é uma peça de equipamento que produz grandes resultados rapidamente.
Quanto à limpeza, é simples: basta desaparafusar a tremonha e afastar as pedras de tempos em tempos ou passar um pouco de arroz. Em termos da longevidade da SANA, as pedras de milho dificilmente devem se desgastar depois de anos de uso, pois são praticamente indestrutíveis.
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