As autoridades de saúde dos EUA estão aviso que vários tipos de canela em pó vendidos em certos supermercados de desconto e especializados estão contaminados com altos níveis de chumbo e devem ser descartados.
A Food and Drug Administration emitiu seu terceiro alerta este ano, adicionando pelo menos 10 tipos de canela em pó embalada vendida em lojas populares, incluindo Dollar Tree, Patel Brothers e Eurogrocery em vários estados.
A FDA recomendou que as empresas recolham os produtos. Enquanto isso, os consumidores devem jogar fora e evitar comprar esses produtos de canela em pó. Nenhuma doença foi relatada em conexão com esses produtos, disse a agência.
Aqui está o que você precisa saber:
Quais marcas de canela são afetadas?
O FDA emitiu seu último alerta na terça-feira, nomeando estas marcas de canela: El Chilar, Marcum, SWAD, Supreme Tradition, Compania Indillor Orientale, ALB Flavor, Shahzada, Spice Class e La Frontera.
Em 25 de julho, a agência emitiu um alerta para a canela da marca El Servidor. Isso se seguiu um alerta em 6 de março.
Quanta quantidade de chumbo foi encontrada na canela?
Testes feitos por programas estaduais e confirmados pelo FDA encontraram níveis de chumbo que variaram de pouco mais de 2 partes por milhão a cerca de 7 partes por milhão na maioria dos temperos, disse a agência. A marca El Servidor foi encontrada com uma concentração de chumbo de 20 partes por milhão.
Isso é muito menor do que as 2.000 a 5.000 partes por milhão detectadas na canela em pó em sachês de WanaBana e outras marcas de purê de maçã com canela que deixou mais de 500 crianças nos EUA doentes a partir do ano passado.
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Atualmente, não há limite da FDA para metais pesados em temperos. No entanto, a agência estabeleceu um limite de 1 parte por milhão de chumbo em doces que provavelmente serão consumidos por crianças pequenas. A American Spice Trade Association, um grupo comercial da indústria, pede não mais do que 2 partes por milhão de chumbo em temperos de casca, como canela.
Como o chumbo entra na canela?
Muitos alimentos, incluindo temperos, contêm chumbo de fontes naturais, como solo e água, disse Karen Everstine, diretora técnica da FoodchainID, uma empresa que rastreia cadeias de fornecimento de alimentos.
Especiarias também podem acumular chumbo de outras fontes no ambiente, como poluição. Algum chumbo em especiarias pode vir de processos de fabricação, armazenamento ou transporte.
Em alguns casos, especiarias foram misturadas com substâncias, incluindo chumbo, para realçar a cor ou o peso, aumentando o valor do produto.
Como o chumbo presente nas especiarias pode afetar a saúde?
Nenhuma quantidade de chumbo é segura, então ele deve ser evitado, dizem autoridades de saúde. Como os temperos são usados em quantidades tão pequenas, o dano potencial de qualquer uso único é pequeno, mas os danos podem ocorrer após semanas ou meses de exposição.
Como posso evitar chumbo em meus temperos?
Pode ser difícil, se não impossível, saber se os temperos nas prateleiras dos supermercados estão contaminados com chumbo ou outras toxinas, disse Everstine.
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Os consumidores devem comprar temperos de empresas que tenham dito publicamente que monitoram suas fontes. Eles têm interesse em proteger suas marcas, ela disse.
Isso pode ser difícil, especialmente quando os preços dos mantimentos — incluindo temperos — permanecem altos. Mas esta é uma ocasião em que pode valer a pena, ela acrescentou.
