Essas cafeteiras sofisticadas permitem que você crie bebidas acessíveis no estilo barista em casa

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Se você está falando sério sobre preparar seu próprio café – ou ter um barista em sua lista de compras de fim de ano – talvez seja hora de investir em uma das melhores cafeteiras sofisticadas.

Para a maioria de nós, o café é uma forma de arte, um ritual apreciado e uma necessidade diária reunida em um só. Existem muitos métodos para preparar (ou comprar) aquela xícara diária de café, mas os amantes sérios de java preferem máquinas de café expresso pessoais de alta qualidade. Por que? Resumindo, eles permitem que você prepare bebidas de nível barista em casa. Você pode preparar sua bebida favorita exatamente como você gosta e ficar mais próximo do processo de criação. Além disso, mesmo que as cafeteiras de última geração sejam relativamente caras, você pode acabar economizando dinheiro ignorando todos aqueles cappuccinos de cafeteria.

As melhores cafeteiras de última geração

Antes de comprar uma cafeteira nova e sofisticada, é bom dar uma olhada. As melhores máquinas de café de última geração são cirurgicamente precisas, com recursos ajustados para cada fã de café, amante de café expresso ou aspirante a barista. Aqui estão os que avaliamos e gostamos.

MELHOR GERAL: Breville Barista Express

ESCOLHA DOS EDITORES: Máquina de café expresso Nuova Simonelli Oscar II

AUTOMÁTICO: Máquina de café e café expresso De’Longhi Dinamica

VERSÁTIL: Máquina de café expresso com caldeira dupla Breville

1. Breville Barista Express

O Breville Barista Express tornou-se uma referência para baristas domésticos iniciantes. Como máquina semiautomática, o Barista Express é personalizável e poderoso o suficiente para profissionais, mas altamente acessível para iniciantes.

Na parte superior da máquina Breville, você encontrará um moedor de rebarbas cônico que fornece uma quantidade personalizável de moagem ao porta-filtro. Assim que o porta-filtro estiver carregado, bata-o no tamper próximo ao dispensador, trave-o e comece a extrair o expresso (uma ou duas doses de uma vez). A pressão da água é controlada uniformemente durante toda a extração e uma unidade PID mantém a água na temperatura ideal. Tudo é controlado através de uma interface analógica onde também é possível visualizar a pressão da água.

Depois de extrair o expresso, um poderoso bastão de vapor está pronto para fazer cappuccinos ou lattes (sim, você também pode usá-lo para fazer latte art). Se você gosta de Americanos ou chá, há também um dispensador de água quente dedicado.

2. Máquina de café expresso Nuova Simonelli Oscar II

Esta Nuona Simonelli Oscar II é ideal para os apreciadores de café mais sérios que apreciam uma máquina semiautomática. Ela foi projetada como uma máquina híbrida que funciona muito bem para uso doméstico ou comercial, graças aos recursos opcionais de fixação da linha de água. A verdadeira atração do Oscar II é a qualidade de construção. O exterior é de aço inoxidável e plástico ABS resistente que se combinam para formar uma máquina difícil de arranhar. Outra característica digna de nota inclui uma longa alavanca de vapor ergonômica para jarras de leite quase perfeitas.

3. Máquina automática de café e café expresso De’Longhi Dinamica

Esta máquina automática de café e expresso Dinamica da De’Longhi é ótima para obter a xícara de café perfeita todos os dias. É totalmente automatizado, então basta apertar um botão e esperar por bebidas dignas de café. Embora tudo aconteça automaticamente, você tem controle total sobre a concentração, espuma, tamanho e temperatura das bebidas, graças a componentes personalizáveis, como um moedor de rebarbas de aço integrado com 13 configurações. Tudo isto é controlado através da elegante interface táctil do De’Longhi.

O verdadeiro empecilho da Dinamica (ao contrário de cafeteiras automáticas semelhantes) é a função de café gelado. Usando a tecnologia “True Brew” da De’Longhi, a máquina pode preparar cerveja em uma temperatura mais baixa antes de fornecer um delicioso e frio lote de café com gelo. Além disso, com um tempo de aquecimento de apenas 40 segundos, o Dinamica também é surpreendentemente rápido.

Se você gosta da conveniência de um Keurig, mas quer algo um pouco mais sofisticado, este é o lugar certo.

4. Máquina de café expresso com caldeira dupla Breville

Se a sua bebida de café preferida inclui leite com espuma ou vapor, considere atualizar para a máquina Breville Dual Boiler. Ele usa caldeiras de aquecimento separadas para a água de infusão e o tubo de vapor, permitindo cappuccinos ou lattes mais rápidos. Adicione um mecanismo PID avançado para extrair café expresso na temperatura perfeita e você terá uma das máquinas de café mais precisas disponíveis.

Tal como acontece com todas as máquinas de café expresso da Breville, você obtém controle no estilo barista em uma interface acessível o suficiente para iniciantes (sem mencionar a aparência elegante). Você pode extrair automaticamente uma ou duas doses ou pode alternar para o modo manual para personalizar o tamanho do café expresso. Cada dose é controlada por uma válvula que limita a pressão para evitar sabores amargos, resultando em espressos suaves e equilibrados – mesmo se você os estiver preparando consecutivos. Depois de tomar uma dose, você pode injetar água quente com uma torneira dedicada ou usar o bocal e a jarra de leite de aço incluída para bebidas com infusão de leite.

5. Breville Nespresso Creatista Plus

Não achávamos que as máquinas de café de dose única pudessem ser iguais às reais, mas este Breville Creatista Plus pode provar que estamos errados. Possui um sistema de cápsulas Nespresso que oferece extração de café expresso super-rápida (três segundos para aquecer) sem qualquer moagem ou compactação. A máquina possui configurações para oito tipos de bebidas expresso, incluindo três tipos de café preto e cinco bebidas à base de leite, então, se você gosta de um lungo ou de um flat white, você tem tudo o que precisa. Todas essas opções são selecionadas e personalizadas por meio de um display digital montado na parte superior.

O espumador de leite e a jarra incluída são o que realmente diferenciam o Creatista Plus de outras máquinas Nespresso. O tubo de vapor profissional é totalmente ajustável com 11 configurações de temperatura e oito níveis de espuma. Isso significa que você pode desfrutar de bebidas rápidas de café com infusão de leite em casa – e personalizá-las de acordo com seu gosto.

6. Máquina de café expresso com alavanca La Pavoni PSC-16

Para os amantes de café expresso sérios (queremos dizer muito sérios), esta máquina de café expresso La Pavoni é fantástica. É uma máquina manual que permite ao operador ditar a pressão de tração usando uma grande alavanca. O grande medidor lateral monitora a pressão para que você possa ver quanto está aplicando. Se bem feito, você se sentirá o mais próximo possível da criação de cafeína, embora seja um aviso justo: é preciso um pouco de prática para descer.

O PSC-16 pode fazer 16 expressos de 60 ml graças a uma ampla caldeira de 38 onças. Dentro há um medidor de temperatura para garantir uma extração de café expresso entre 195 e 205 graus Fahrenheit. A qualidade de construção é impecável, utilizando caldeiras de latão maciço resistentes à corrosão com triplo cromo e niquelagem. Esses materiais elevam a capacidade da La Pavoni, mas também criam, sem dúvida, a máquina de café expresso mais bonita do mercado.

7. Máquina de café automática Jura E8

O Jura E8 é essencialmente um robô barista para sua casa ou escritório. O E8 é totalmente automatizado para preparar um cardápio de 16 bebidas usando o extrator de café expresso e o bocal de leite automático.

Mas por trás das bebidas automatizadas do Jura há uma série de componentes atualizados. Começando no topo está um moedor Aroma G3 de seis níveis que preserva aromas e sabores melhor do que a maioria dos moedores. O Next é um “Processo de Extração de Pulso” especializado que otimiza o tempo de extração para expressos e ristrettos. O espumador de leite também é especial, produzindo espuma de textura fina para lattes, macchiatos e cappuccinos macios e sedosos. O Jura tem água ainda melhor do que a maioria das máquinas graças a um filtro embutido.

O resultado de todos esses componentes sofisticados é bastante simples: uma xícara de café matadora com o toque de um botão. A interface digital facilita isso e você pode até controlar o Jura E8 usando um aplicativo no seu smartphone. Também gostamos dessa cor “piano black”, que se destaca em uma série de opções de aço inoxidável.

Guia de compra de cafeteira

Há muito o que aprender sobre cafeteiras de última geração. Mas, se você é um amante certificado de cafeína como nós, vale a pena aprender. Aqui estão alguns termos e especificações que você deve saber antes de comprar uma cafeteira de última geração.

Automação: As máquinas de café expresso vêm com uma variedade de níveis de automação. Para a maioria dos usuários, quanto mais automação, melhor, mas alguns amantes do café expresso gostam de ter controle total e manual, em vez de entregar as coisas à máquina.

Máquinas Manuais: Isso exige que tudo seja feito manualmente. Você mói os grãos, carrega o porta-filtro, compacta os grãos e puxa o expresso usando uma alavanca. É muito difícil de dominar, mas muito gratificante para os amantes do café que desejam experimentar diferentes quantidades de pressão.

Máquinas Semiautomáticas: Você terá que moer os grãos, carregar o porta-filtro e compactar você mesmo os grãos. Assim que o porta-filtro estiver conectado, você pressiona um botão e a máquina aplica a quantidade certa de pressão (cerca de nove bares) até que você aperte o botão novamente para interromper o fluxo.

Máquinas Automáticas: Essas máquinas são quase exatamente iguais às semiautomáticas. A única diferença é que as máquinas automáticas possuem timer interno para a extração do expresso. Basta apertar o botão uma vez e a máquina irá parar de derramar após cerca de 25 a 30 segundos.

Totalmente automatizado Máquinas: Esses modelos cuidam de tudo. A moagem, o carregamento do porta-filtro, a compactação e a extração do tiro são todos automáticos e geralmente programáveis ​​de acordo com as preferências pessoais.

Máquinas de cápsulas: Essas unidades abandonam a configuração tradicional para uma cápsula automatizada de dose única (ou seja, uma máquina Nespresso). Eles geralmente são desaprovados pelos esnobes do café, mas descobrimos que certas máquinas de cápsulas de última geração podem valer a pena para um aumento rápido e fácil de cafeína.

Varinha de Vapor: Uma varinha de vapor de qualidade significa cappuccinos, lattes e outras bebidas com infusão de leite cozido no vapor com qualidade de barista. As melhores máquinas de café expresso injetam ar e vapor consistentes no leite para obter uma espuma aveludada. Algumas máquinas de última geração também usam uma segunda caldeira para aquecer o tubo de vapor independentemente da água da infusão. Isso é muito conveniente porque o tubo de vapor opera em uma temperatura mais alta do que a cafeteira, portanto, com banho-maria, você não precisa esperar entre tirar uma dose e cozinhar no vapor.

Moedor: Como tudo começa com a moagem de seus grãos favoritos, ter um moedor competente é uma grande vantagem na hora de comprar máquinas de café expresso. A maioria das máquinas de última geração vem com um moedor de rebarbas integrado que pode produzir diferentes tamanhos de moagem.

Controle de temperatura e pressão: Espresso tem tudo a ver com precisão. As melhores máquinas de café expresso são, portanto, precisas – não excessivamente potentes. Procure máquinas com mecanismo PID (proporcional-integral-derivativo) para manter a temperatura da água consistente. Além disso, esteja ciente de que a pressão ideal para puxar o tiro é em torno de nove bares e você realmente não precisa de muito mais.

Projeto: Como acontece com qualquer coisa em sua casa, as máquinas de café de última geração devem ter uma boa aparência. Por esse motivo, optamos por cafeteiras elegantes que devem elevar o clima da sua cozinha (em vez de criar uma monstruosidade).