Já foi pescado por uma receita que aparece no topo da sua pesquisa no Google, mas acaba meh quando você faz isso sozinho? Google significa bem favorecendo postagens mais longas e ricas em palavras-chave, vídeos e fotografias com qualidade de estúdio em seu algoritmo. No entanto, o resultado disso é uma esteira rolante de blogs de culinária com conteúdo uniforme, escritos para atender critérios de otimização de mecanismo de pesquisa (SEO) em constante mudança. Para cozinheiros amadores, pode ser difícil encontrar receitas tão saborosas quanto parecem online.
Meu relacionamento com esse problema é complicado: como escritor, editor de livros de receitas e testador de receitas, estou arrasado com a falta de criatividade nos blogs de culinária atualmente e percebo cada vez mais desenvolvedores de receitas priorizando SEO em vez de qualidade e precisão . Ao mesmo tempo, como um blogueiro de culinária dependente da receita mensal de anúncios (com base em visualizações de página), sou um colaborador descarado dessa correia transportadora de sites de receitas estruturados por fórmulas e sei em primeira mão que—pelo menos por enquanto– adaptando postagens para algoritmo de busca do Google é essencial para a renda dos criadores de conteúdo digital. Finalmente, como um humano ocupado e chefe de alimentação e nutrição da minha família, só quero encontrar receitas confiáveis rapidamente para poder seguir com minha vida.
Aqui estão cinco dicas profissionais para pesquisar online com mais eficiência:
Use termos de pesquisa específicos
É tentador digitar “melhor receita de spanakopita” no Google, mas o que isso significa?
“Acho que o maior desafio com SEO é que, quando se trata de receitas, realmente não há uma opção ‘melhor’”, diz Ann Baum, cofundadora da derramado. “O Google acaba mostrando as receitas com maior probabilidade de serem clicadas e gastadas em suas páginas, mas acho que todos reconhecemos que há momentos em que esse proxy não é uma representação perfeita da qualidade de uma receita.”
Comece se perguntando: “Que qualidades estou procurando nesta receita?” Se rapidez é sua principal prioridade, pesquise “receita de spanakopita que pode ser feita em 30 minutos ou menos”. Se você quiser fazer o prato em sua forma mais autêntica, pesquise “receita tradicional grega de spanakopita”. Se você planeja fazer isso para uma festa, não para um jantar, pesquise “aperitivo de spanakopita portátil para 12 pessoas”.
Comparar Diferentes Opções
Nem todos os criadores são tão bons no desenvolvimento de receitas quanto no SEO e vice-versa. Então, quando você está pesquisando um prato que nunca fez antes, é útil comparar algumas receitas diferentes – talvez até de diferentes páginas dos resultados da pesquisa. Eu gosto de escolher um atraente e bem produzido entre os cinco primeiros, depois um ou dois outros que soam bem, mas não se classificam tão bem. Então eu folheio as receitas lado a lado. Alguém tem um tempo de cozimento totalmente diferente dos outros? Existem variações úteis, dicas para economizar tempo ou substituições de ingredientes em uma postagem que eu possa aplicar às outras receitas?
“É tão fácil simplesmente pegar a receita de outra pessoa e alterá-la um pouco e colocá-la em seu próprio blog”, diz a escritora de culinária e instrutora de redação de livros de culinária Dianne Jacob. Ao comparar postagens, você pode descobrir que a maioria dos resultados de pesquisa da primeira página são baseados na mesma receita original. “Então”, ela sugere, “você pode decidir o que gosta” ou encontrar a versão original e fazer isso.
Leia os comentários (com um grão de sal)
Como blogueiro de culinária, estou ciente de que nem todos os comentários devem ser levados a sério. Alguns revisores me deram classificações de 1 estrela porque eu os “fiz” clicar em um link para fazer o molho de pizza na lista de ingredientes de uma receita de pizza. Outros admitiram que não fizeram a receita, mas insistem que “não tem como essa massa de pizza funcionar”, marcando o post com sua crítica indignada.
No entanto, quando estou vasculhando as profundezas da Internet em busca de uma receita específica – especialmente para um prato que nunca fiz antes – acho as avaliações úteis (pelo menos o reais). Por exemplo, às vezes os leitores relatam que descobriram uma substituição ou variação que deixou o prato ainda melhor. Ou quando uma receita diz “tempere a gosto”, os comentaristas podem oferecer sugestões de temperos mais exatas. Quanto mais comentários atenciosos um post de receita tiver, mais ele foi testado e aprovado por humanos reais como você e eu.
Fique com os escritores de receitas em que você confia
Antes de abrir sua pesquisa em toda a web, pergunte a outros cozinheiros domésticos que você respeita sobre seus blogueiros de culinária favoritos e criadores de receitas, ou pesquise-os pelo nome. Isso ajudará a apoiar os criadores que mais se preocupam com a qualidade – cada clique é importante! – e aumentará a probabilidade de um jantar bem-sucedido.
“Existem muitas maneiras pelas quais as receitas ganham confiança”, diz Baum. “Talvez você reconheça um determinado blog e já tenha feito suas receitas antes, ou talvez seu amigo envie a receita para você e diga: ‘Fiz isso e ficou ótimo.’”
Baum também recomenda procurar desenvolvedores de receitas confiáveis nas mídias sociais, onde você pode “ver a ação nos bastidores e ter uma noção do pensamento e do trabalho necessários para o desenvolvimento de ótimas receitas”.
