O restaurante de fast food Chick-fil-A disse na segunda-feira que mudaria a sua política que proibia servir frango tratado com quaisquer antibióticos e servir frango tratado apenas com antibióticos de origem animal.
A antiga política era conhecida como Nunca Antibióticos e proibia o uso de antibióticos usados para tratar pessoas e animais. O novo, conhecido como Sem Antibióticos Importantes para a Medicina Humana, deverá entrar em vigor na primavera.
A política anterior significava que nenhum tipo de antibiótico era dado aos animais. A nova abordagem proíbe o uso de antibióticos para tratar pessoas, mas permite o uso de antibióticos para animais se o animal e as pessoas ao seu redor estiverem doentes.
A proibição anterior de grande alcance da empresa foi anunciada há uma década e totalmente implementada há cerca de cinco anos.
A mudança de política da Chick-fil-A ocorreu em parte devido à dificuldade em obter grandes quantidades de frango sem antibióticos, disse a empresa.
“À medida que olhávamos para o futuro, a disponibilidade de frango de alta qualidade que atendesse aos nossos rígidos padrões tornou-se uma preocupação”, disse um porta-voz da Chick-fil-A em comunicado.
Chick-fil-A vendeu mais de meio bilhão de sanduíches de frango em 2022, de acordo com a revista QSR, que abrange os setores de restaurantes de serviço rápido e fast-casual.
A Tyson Foods, que processa cerca de 20% de todo o frango nos Estados Unidos, tomou uma decisão semelhante no verão passado, descartando um rótulo de “nunca antibióticos”.
O Departamento de Agricultura dos EUA disse que os antibióticos são usados em frangos para “prevenir doenças e aumentar a eficiência alimentar”: por outras palavras, engordar as aves.
Há nenhuma preocupação grave sobre antibióticos em frango que causam danos diretos a quem os consome. Mas comer frango tratado com antibióticos pode ajudar a promover bactérias resistentes aos medicamentos, o que significa que uma infecção numa pessoa pode não responder aos antibióticos prescritos por um médico.
Uma análise da Food and Drug Administration sobre antibióticos usados na alimentação animal descobriu que a maioria deles provavelmente contribuiu para o problema crescente de infecções bacterianas resistentes ao tratamento em pessoas.
Cientistas federais estudaram 30 aditivos de penicilina e tetraciclina na alimentação animal e descobriram que mais de metade representava um elevado risco de exposição humana a bactérias resistentes a antibióticos através dos alimentos, de acordo com documentos obtidos através de pedidos de registos públicos pelo Conselho de Defesa dos Recursos Naturais em 2014.
Na última década, os Estados Unidos reprimiram o uso de antibióticos na carne, embora tenham evitado proibi-los totalmente. As leis actualmente exigem que os agricultores esperem até que os antibióticos saiam dos sistemas dos animais antes de os abaterem.
