A chef de Boston Barbara Lynch, que mais de 20 funcionários acusaram de múltiplas formas de abuso no local de trabalho em uma reportagem do New York Times no ano passado, anunciou na sexta-feira que a maioria de seus restaurantes havia fechado no final de 2023.
Isso inclui seu restaurante requintado Menton, um dos destinos mais prestigiados da cidade desde que foi inaugurado em 2010, e outros dois no mesmo prédio no bairro de Fort Point: a elegante trattoria Sportello e o sofisticado bar de coquetéis Drink. O Açougue e o Stir, ambos no South End, também fecharam.
Nº 9 Parque, a instituição de Beacon Hill sobre a qual seu império foi construído permanecerá em atividade, assim como o bar de frutos do mar Ostras B&G e o mais novo projeto da Sra. Lynch, o lemeum restaurante sazonal à beira-mar nas proximidades de Gloucester, que aberto em junho, após dois anos de atrasos.
Cerca de 100 funcionários perderam o emprego, segundo comunicado da empresa, Coletivo Bárbara Lynch. Em uma ligação da Zoom na sexta-feira, a nova diretora de operações da empresa, Lorraine Tomlinson-Hall, que foi contratada após a publicação da reportagem do Times, chamou os restaurantes restantes de “estelares” e destacou esperanças de expansão no North Shore, onde a Sra. vidas.
Na declaração, Lynch atribuiu os fechamentos às “realidades pós-pandemia”, à má gestão financeira de seus funcionários anteriores e a “um proprietário não cooperativo”.
Acádia Realty Trustuma empresa de investimentos com sede em Nova York, é proprietária do edifício Fort Point, um dos primeiros empreendimentos de luxo do bairro: com os três restaurantes de rua da Sra. Lynch, ajudou a inaugurar a gentrificação na área há muito negligenciada de South Boston, onde ela foi criada.
“Boston não é mais o mesmo lugar onde abri sete restaurantes nos últimos 25 anos”, escreveu ela. “As propriedades foram invertidas e invertidas e os proprietários só querem os aluguéis que só as redes nacionais podem sustentar.” A Acadia Realty não respondeu imediatamente aos telefonemas solicitando comentários.
A declaração da Sra. Lynch não mencionou os problemas de longa data criados pelo seu abuso de álcool e agressões verbais e físicas contra funcionários, que levaram a uma alta rotatividade de pessoal e eram um segredo aberto entre os trabalhadores do setor hoteleiro de Boston.
Depois de uma longa e difícil escalada ao topo desde sua infância difícil no sul de Boston, os últimos anos foram uma queda longa e difícil para a Sra. Lynch, uma das mulheres mais famosas da culinária americana e uma importante chef na Nova Inglaterra desde então. década de 1990.
No auge do seu sucesso, por volta de 2017, ela ganhou inúmeros prêmios culinários, um livro de memórias best-seller e um lugar na lista anual de Pessoas Mais Influentes da revista Time.
