Sempre há espaço para melhorar seu jogo e existem algumas ferramentas adicionais que podem ajudá-lo a preparar o melhor café expresso possível. Estas são todas as ferramentas que você empregaria antes a bebida, preparando o terreno para a extração perfeita.
Fellow Atmos Canister para grãos de café (US $ 40): Uma vasilha a vácuo é uma ótima maneira de armazenar seus grãos de café. Ao liberar todo o ar da câmara sempre que você a fecha, o Fellow Atmos retarda a degradação de todos os óleos saborosos e compostos químicos contidos nos grãos recém-torrados.
Moedor de rebarbas cônico Oxo (US $ 100): Esta é uma das principais opções em nosso guia dos Melhores Moedores de Café e é uma boa escolha para café expresso. O expresso requer uma moagem fina e consistente, do tipo que você pode facilmente obter com um moedor de rebarbas. Apenas certifique-se de entrar lá e varrer suas rebarbas de vez em quando – manutenção que o Oxo facilita, com uma caixa de feijão que se quebra sem qualquer problema.
Portafiltro sem fundo ($ 50): Nada melhorará mais a sua experiência de assistir ao café expresso sendo preparado como um porta-filtro sem fundo. Não porque vai fazer o seu café melhorar; isso vai fazer você melhor, tornando-o mais consciente de seus erros e inconsistências. Os porta-filtros sem fundo são meticulosos e, quando a moagem está ruim ou você calcou demais o pó, o porta-filtro sem fundo permite que você veja como o expresso cobre o fundo do filtro e escorre para a xícara. No entanto, certifique-se de verificar novamente a circunferência do cabeçote do grupo da sua máquina de café expresso (o local onde o filtro é fixado). Existem vários tamanhos padrão, então você precisa ter certeza de solicitar o correto. Os mais comuns são 53 mm e 58 mm, e quase todos os porta-filtros sem fundo vêm em cada um desses tamanhos.
Distribuidor e tampão de creme ($ 39): Depois de colocar o pó no porta-filtro, o próximo passo é dar-lhes uma compactação boa e uniforme. Você deseja usar cerca de 30 a 40 libras de pressão e, embora possa usar uma escala para determinar exatamente como é, acho melhor apenas pressionar com a parte superior do corpo, extrair uma dose e ver como foi. Se estiver muito amargo, você apertou com muita força; se estiver muito aguado, você não apertou com força suficiente. Um distribuidor (também chamado de nivelador) facilita a obtenção de uma superfície uniforme para você compactar, e este tem um compactador de um lado e um distribuidor do outro para que você possa nivelar seus grãos e, em seguida, vire esta ferramenta e dê-lhes um bom soco. Apenas certifique-se de obter um que caiba na circunferência do porta-filtro da sua máquina!
Copos Duralex Picardie, conjunto de seis (US $ 19): Esses são meus copos favoritos em geral, mas também são ótimos copos para café expresso – altos e estreitos o suficiente para permitir a formação de um creme maravilhosamente arejado no topo e feitos de vidro temperado para que possam resistir ao calor. Eles também são ótimos para servir bebidas menores, como macchiatos – uma dose de café expresso com um bocado de espuma por cima.
