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Quem não ama um bom coquetel à base de tequila enquanto se aproxima do sol à beira da piscina? Embora essas vibrações no verão ainda não estejam rolando, ultimamente, os barmen têm misturado algumas dicas inspiradas na humilde margarita o ano todo. Com seu refrescante palato e aroma divino de agave-forward, a tequila ainda se cimenta como um espírito multidimensional-variando de repostos robustos a añejos de corpo inteiro à sensação de bocas sedosa de Blancos.
À primeira vista: as melhores tequilas para margaritas
Independentemente do estilo de tequila que você decide usar para uma margarita, a chave é encontrar um derramamento que brilha do início ao fim – como um álbum incrível. Encontrar uma tequila com um equilíbrio de doce, azedo, agave e uma pitada de notas vegetais também é importante. Há uma palavra de cautela: evite tequilas com sabores doces açucarados. “Se uma tequila tem um gosto doce, isso é sempre uma bandeira vermelha para mim. A glicerina está se tornando um problema no mundo dos espíritos ”, diz Iain McPherson, especialista em espíritos e proprietário do bar da Escócia’s Panda & Sons. “Um dos benefícios inesperados de nossa técnica de congelamento, Switching, foi um teste de qualidade para espíritos. Isso ocorre porque, se as coisas não estiverem congeladas perto do seu ponto de congelamento de álcool, você sabe que nem tudo é como parece. ”
Alistamos a ajuda de nove especialistas em barra para nos dar a opinião sobre as melhores tequilas para margaritas, juntamente com suas notas de degustação; portanto, prepare -se para pressionar “Adicionar ao carrinho” nessas garrafas altamente recomendadas.
As 9 melhores tequilas para margaritas, de acordo com especialistas
Aqui estão algumas das tequilas obrigatórias para sua próxima margarita, de acordo com os profissionais dos espíritos.
CÓDIGO 1530 BLANCO
“Nosso Cat Bite Margarita usa Blanco Tequila e Joven Mezcal. Adoramos a combinação de ambos em bebidas. Para tequila, temos Códula 1530 Blanco, e o mezcal é Los Siete Misterios Doba-Yej Mezcal. Códão tem aquele sabor rico e vegetal de tequila que você deseja sem aditivos. O SIETE MISTERIOS é forte, com um verdadeiro toque de terrosos de bondade esfumaçada e frutada. Ter tequila e mezcal em uma margarita é uma preferência pessoal. Para nós, traz outra camada ao coquetel e, é claro, sabores de cortesia. ”
Notas de degustação
“CÓDIGO 1530 BLANCO-Terrass, movidas a minerais e cítricas doces. LOS SIETE MISTERIOS DOBA YEJ MEZCAL – Floral, Citrus, Fumaça e Bagas. ”
– Jesse Vida, Clube de mordida de gatoParceiro operacional, Cingapura
El Tequileño Platinum
“Esta tequila tem notas de raspas de limão e hortelã-pimenta fresca que brilham através do sabor clássico de agave, e deixa um sabor mais duradouro na paleta sem queimadura. Você obtém uma margarita perfeitamente equilibrada e suave quando a adiciona ao suco de limão fresco, Cointreau e sal. ”
Notas de degustação
“As notas de degustação são raspas de limão, hortelã -pimenta fresca e agave assado. ‘Sentir’ Notas você canta com os mariachis. ”
– Ricardo Robles, Four Seasons Los Cabos em Costa PalmasMestre de agave interno, México
Cazadores Blanco
“Minha tequila preferida para Margaritas tem que ser Cazadorores Blanco. Eu prefiro o estilo do meu Tommy, o que significa que a SEC tripla é ignorada, e também gosto de reservar um tempo nessas bebidas, então prefiro -as ao gelo em vez de servir. O limão fresco é uma obrigação, o néctar de agave leve para a doçura, e um vazamento saudável de Cazadores Blanco o torna perfeito. Na minha opinião, uma tequila do reposado tende a ser mais redonda e mais robusta, e muitos sabores são perdidos quando misturados com limão e agave (mesmo que eu ame um cadillac dourado feito com reposado e Grand Marnier). ”
Notas de degustação:
“Pessoalmente, amo o Blanco para Margaritas porque seus sabores de agave brilham e estão presentes em todos os gole.”
– Luis Zhumi, A loja de cactosCo-fundador e mixologista, Nova York
Quintaliza Reposado
“O quintaliza tem um perfil de sabor de várias camadas que, embora leve com as notas de café. É sutil e não dominador. Esse tipo de tequila é tão funcional para coquetéis, porque é um sabor tão diversificado que destaca frutas tropicais e ingredientes naturalmente doces. ”
Notas de degustação
“A singularidade da quintaliza está realmente em processo de envelhecimento, emitindo dicas suaves de carvalho, chocolate, tabaco e notas sutis de café no back -end. Perfeito para coquetéis, mas um aficionado vai saborear ele, admirando suas muitas camadas complexas e beleza de ouro. ”
– Alli TorresFreehold Hospitality, Parceiro Operacional, Miami/NYC
Tapatio tequila blanco
“Eu amo Tapatio, não apenas por causa de seu sabor. Eu gosto de usá-lo porque é um tipo de tequila polivalente. Eu amo o acabamento pimentão icônico que tem. É ousado não se perder ao se misturar, mas, ao mesmo tempo, você não recebe uma queima dura. Os profissionais da agave apreciarão, e também não alienarão os paladares menos aventureiros. As margs picantes também são super populares, e Tapatio também funciona muito bem neste riff na margarita clássica. ”
Notas de degustação
“As notas terrosas e apimentadas funcionam muito bem para acrescentar mais profundidade à margarita e dar a você aquele longo final sonhador.”
– Iain McPherson, Panda & SonsProprietário do bar, Escócia
Mijenta Tequila Blanco
“Minha principal preferência de tequila pela margarita perfeita é a tequila Mijenta. Esta incrível tequila nas montanhas, criada pela maestra tequilera Ana María Romero, é limpa e brilhante, com uma fantástica mistura de agave e mineralidade que constrói uma margarita nítida e deliciosa. ”
Notas de degustação:
Agave cozido elegante e complexo, com notas de melão, mel e canela.
– Will Patton, Press ClubAssim, Michelin-Star experiente Bartender e parceiro gerenteAssim, DC
La Gritona Reposado
“O La Gritona Tequila Reposado é uma tequila ‘barris’. Este método não transmite atributos distintos de barril, mas aprimora e refina os sabores existentes dentro da tequila, resultando em uma sinfonia harmoniosa de notas inspiradas em agave. ”
Notas de degustação
“La Gritona simboliza o notável potencial de sabor encontrado nas tequilas de Jalisco – deliciosamente herbais, um pouco doces e apimentados.”
– J’nai Angelle WilliamsBarra de lustre, coquetel e criador de conteúdo, barman, Nova Orleans, Louisiana
Patrón Silver/Reposado
“Eu escolheria Patrón Silver ou Patrón Reposado. Ambos são livres de aditivos e são feitos com três, todos os ingredientes naturais-100% da agave azul Weber, água e fermento-como todos os patrón tequilas, e em cada um você encontrará esses aromas e notas da agave cozida fresca, junto com outros vibrantes sabores. Como todos os coquetéis são tão bons quanto seu espírito de base, você pode se sentir confiante de que sempre que está bebendo uma margarita com Patrón, será perfeito. ”
Notas de degustação:
“Patrón terá um delicioso acabamento apimentado que realmente dá um soco nos cítricos em uma margarita, enquanto o Patrón Reposado será um pouco mais suave com uma pitada de carvalho e baunilha devido ao seu processo de envelhecimento, dando à sua margarita uma doçura natural.
– Sam Willy, barman e Embaixador de PatrónAssim, NYC
Tequila Ocho Plata
“Tequila Ocho é a melhor marca para margaritas, porque o sabor da agave continua em um equilíbrio perfeito com citros e açúcares no coquetel. Da mesma maneira que o vinho se concentra no terroir, Tequila Ocho se concentra em um único rancho e ano em que essa agave foi cultivada, e você verá isso em cada rótulo. O destilador mestre Carlos Camarena e fundador da Tequila Ocho Tomas Estes criaram essa marca para adotar as diferenças no solo e nos microclimatos. ”
Notas de degustação
“Citrus brilhantes, pimenta rosa claro, agave assado rico, um toque de marmelo e notas leves de baunilha e canela.”
– Alba Huerta, Julep BarProprietário/operador, Houston, Texas
Como escolher a melhor tequila para margaritas
Ao contrário de repostos ricos em cores (com idades no mínimo dois meses) e Añejos (com um mínimo de um ano), Tequila Blanco envelheceu apenas por algumas semanas, por isso não tem a mesma cor e características alcançadas de interagir com carvalho barris durante um processo de maturação mais longo.
É uma crença de longa data de que as margaritas são melhor criadas com prata, também conhecida como Blanco, Tequila. “Para uma margarita tradicional, prefiro tequila prateada, o sabor da agave e da tequila são as estrelas do show e contribui para margaritas brilhantes e refrescantes”, diz Willy. “Dito isto, se eu tiver vontade de ter uma margarita picante, normalmente escolherei um reposado, ele arredondará as notas dos pimentões e adicionará uma boa profundidade à bebida.
É verdade que o líquido em tons claros é de primeira linha para bebidas mistas, com seu perfil de sabor doce tipicamente sutil. No entanto, há diversão em experimentar as nuances distintas que a tequila tem a oferecer à margarita clássica e seus saborosos riffs.
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