Eu realmente nunca fui uma pessoa que gosta de liquidificador. Por que estaria, quando tenho um processador de alimentos e um liquidificador de imersão que podem atender habilmente às minhas necessidades básicas de purê e emulsificação? Mas quanto mais eu pensava nisso, mais percebia que talvez nunca tenha gostado de liquidificador porque nunca tive um bom liquidificador.
Como desenvolvedor e testador de receitas de longa data que trabalha na cozinha de minha casa, devo dizer que não há nada como ferramentas profissionais. Eles realmente são mais difíceis, melhores, mais rápidos e mais fortes. A desvantagem de usar utensílios de cozinha profissionais, porém, é que eles geralmente também são muito maiores. Geralmente, eles são projetados para gerenciar volumes maiores do que a maioria dos cozinheiros domésticos jamais verá, e optar por um aparelho mais compacto geralmente significa um sacrifício de energia. Definitivamente não é o caso aqui – este cachorrinho tem impressionantes 2,2 cavalos de potência.
Ao testar o novo Vitamix Ascent X2, eu queria principalmente descobrir se o tão elogiado Vitamix vale o hype (e o alto preço). Se vou investir $ 550 em um novo eletrodoméstico, também quero ter certeza de que vale a pena o imóvel em meu balcão. Minha Breville Air Fryer Pro (8/10, WIRED recomenda) é grande, mas eu a uso todos os dias, então vale a pena perder espaço no balcão. O Vitamix não ocupa muito espaço, mas é substancial – pesa mais de 13 quilos e seus 17 centímetros de altura proporcionam uma presença bastante imponente na cozinha. Felizmente, é uma máquina atraente, especialmente em azul meia-noite.
Ei, boa aparência
Como mencionado, ela é um aparelho bonito, com acabamento fosco no corpo e painel frontal brilhante com timer programável. Há uma pequena plataforma para o suporte de violação, mas é meio frágil. (O copo que segura o compactador é fácil de remover para limpeza, mas isso o torna um pouco instável.) Um cabo retrátil seria um toque legal, mas há um pequeno espaço embaixo da unidade onde você pode enrolar o cabo quando não estiver. em uso.
Fotografia: Heather Arndt Anderson
Ao ligá-lo (há um botão liga / desliga na parte inferior, além dos interruptores liga / desliga e de pulso na frente), notei pela primeira vez como o botão girava suavemente, embora ainda fosse tátil o suficiente para parecer “real”. (Não preciso que tudo seja analógico, mas me incomoda quando os monitores e controles são totalmente digitais, e pessoas com deficiência visual podem concordar.) O botão e os interruptores são táteis e diretos; o botão único possui configurações cronometradas para limpeza, smoothies, sopas e sobremesas congeladas à esquerda e um controle suave de velocidade variável à direita. A exibição da hora digital está no centro. Elegante e simples.
