Com um dos temporadas de viagens de verão mais movimentadas de todos os tempos já em andamento – e provavelmente ficará mais agitado após o 4 de julho – os viajantes devem se preparar para atrasos mais longos do que o normal em voos e trens.
Mas o tempo de espera não planejado não precisa ser tempo perdido. Enquanto muitos aeroportos e estações de trem oferecem comida comum, alguns centros de transporte são abençoados com ofertas culinárias exemplares. De cafés vintage em estações de trem a restaurantes finos em aeroportos, esses lugares atraem os passageiros a chegar cedo e comer refeições tão boas (ou até melhores) do que restaurantes em seus destinos finais. Aqui estão 10 a não perder.
Esta catedral gastronômica é adornada com esculturas elaboradas, candelabros, vidros jateados e afrescos que retratam cenas extravagantes de feriados em toda a França. Localizada no mezanino da Gare de Lyon (que serve trens para o sul da França e outros destinos do Mediterrâneo), a brasserie foi construída em 1900 e inaugurada em 1901 para complementar a Exposition Universelle, uma feira mundial em Paris. Como naquele evento, o Le Train Bleu exibiu o estilo e a cultura extravagantes da Belle Epoque da nação.
O cardápio é tão atraente quanto a decoração, com clássicos franceses como perna de cordeiro assada, bife tártaro, Crêpes Suzette e suflê de avelã. As opções de preço fixo atendem tanto aos passageiros com pressa (um menu de viagem de 45 minutos) quanto aos que podem demorar (um banquete de sete pratos).
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Como a histórica estação de trem que ruge acima, o Oyster Bar reflete a maioridade da Big Apple como uma cidade global no início do século XX. Um extenso menu de frutos do mar e um extraordinário teto em arco de azulejos projetado pelo arquiteto e engenheiro espanhol Rafael Guastavino fez do restaurante uma sensação da noite para o dia quando foi inaugurado em 1913. Ele continua a deslumbrar com um cardápio que apresenta pelo menos 25 tipos de peixes e até 30 variedades de ostras.
Antigamente, muitos dos ingredientes eram colhidos na Baía de Lower New York. Agora, o menu é uma verdadeira ONU de frutos do mar: ostras da Ilha do Príncipe Eduardo e Puget Sound, char ártico islandês e salmão real da Nova Zelândia, além de gazpacho de lagosta e bouillabaisse. Não perca o pequeno bar com painéis de madeira na parte de trás, que serve um exclusivo Habanero Bloody Mary com um chute e tanto.
Meio milhão de passageiros atravessam a extensa estação ferroviária principal de Tóquio todos os dias, pegando velozes Trens-bala Shinkansen e conectores. Quando ficam com fome, muitos vão para o porão em busca de praças de alimentação, como Rua Ramen, Primeira Avenida, rua da cozinhaNippon Gourmet Road.
A Ramen Street é um destaque, com oito vendedores de sopa de macarrão, incluindo Rokurinshaque serve tsukemen mergulhando macarrão e Soranoiro Nipponoferecendo variedades veganas, vegetarianas e sem glúten.
Localizada a 10 minutos de caminhada ao sul da estação central, as barracas de espetinhos de churrasco da Beco Yakitori são outra instituição gastronômica de Tóquio. Semelhante ao famoso de Shinjuku Omoide Yokochoas baias estão localizadas abaixo dos antigos arcos ferroviários de tijolos perto Estação de Yurakucho.
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Conectando Eurostar, Ferrovia Nacionale a Tubo, St. Pancras é um dos centros de transporte mais movimentados de Londres. É também o lar do St. Pancras Bar by Searcys, um bar de champanhe e restaurante situado no Grand Terrace da estação ferroviária gótica vitoriana construída em 1868.
O maior bar de champanhe da Europa serve seu próprio cuvée de marca própria, um clássico Kir Royale e garrafas especiais como um Nabuchadnezzar Taittinger Brut Réserve NV de £ 2.000. Os assentos de couro aquecidos proporcionam conforto na estação cavernosa, enquanto um botão “pressione para champanhe” em cada mesa garante um derramamento rápido para viajantes com pouco tempo.
A brasserie adjacente oferece um menu Railway Express e um chá da tarde descontraído, além de favoritos britânicos como salmão defumado escocês, carne Lake District, salada de pato Gressingham e caviar salgado Exmoor Cornish.
Este restaurante elegante e moderno acima da subterrânea Gare Centrale de Montreal substitui o venerável Beaver Club, onde John Lennon, Fidel Castro, Nelson Mandela, a Rainha da Inglaterra e milhares de pessoas comuns jantaram ao longo de seu meio século de existência.
Uma fusão das culturas gastronômicas francesa e anglo da cidade, a nova culinária canadense apresenta queijos e charcutaria de Quebec, salmão defumado quente, aspargos grelhados com caviar de truta e bifes de pradaria canadenses. O chá da tarde é servido no sábado, o brunch no domingo, com um happy hour diário entre 18h e 20h em torno de frutos do mar e jazz ao vivo.
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Hotéis de aeroporto normalmente não inspiram grandes esperanças gastronômicas. Mas o Aeroporto de Vancouver é um trunfo para os ricos Fairmont Hotel Globe, onde as janelas do chão ao teto têm vista para o asfalto tendo como pano de fundo os picos nevados ao norte de Vancouver.
O chef Harris Sakalis é especializado em surf and turf de origem canadense, com destaque em um menu de três pratos com preço fixo. Os destaques incluem torres de frutos do mar, especialmente o exagerado “Deep Dive” carregado com ostras, caranguejo, caviar, lagosta e atum ahi, além de um extenso menu de café da manhã combinado com coquetéis da lista “Five O’Clock Somewhere”.
Localizado no Terminal 5, Gordan RamsayO restaurante ‘s percorre o mundo com pratos como sushi roll da Califórnia, rogan josh de cordeiro, linguine de lagosta e o bom e velho peixe britânico e batatas fritas com ervilhas moles e molho tártaro.
A decoração simplificada lembra o estilo da era espacial de meados do século XX. As opções gastronômicas incluem um menu expresso que promete dois pratos (incluindo opções veganas) em menos de 25 minutos e um café da manhã especial com opções de pratos com ovos e coquetéis. Como alternativa, faça um piquenique de três pratos com três opções de prato principal (hambúrgueres, massas) para mastigar no avião.
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Chef celebridade e autor de livro de receitas premiado com James Beard Rick Bayless gostou da culinária mexicana enquanto crescia em Oklahoma e se mudou para Chicago em 1987. Agora, seu império culinário inclui três locais da Tortas Frontera no movimentado aeroporto de Windy City. Embora minúsculos – com apenas algumas mesas e assentos de bar limitados – eles oferecem uma impressionante variedade de pratos.
Tortas recheadas como a cubana, frango chipotle e choriqueso são a atração principal. Mas também há uma barra de iogurte matinal que se transforma em uma estação de guacamole à tarde. Opções sem glúten, vegetarianas e veganas, além de um bar completo e águas frescas completam o cardápio.
A Lion City é um destino gastronômico indiscutível, e seu aeroporto extenso e futurista é um dos melhores lugares para fazer uma refeição. O centro tem mais de 200 pontos de venda de alimentos e bebidas, muitos deles escondidos sob a enorme cúpula de vidro e aço do Jóiaum complexo de restaurantes, varejo e entretenimento com uma cachoeira coberta e um jardim tropical de cinco andares.
A coleção culinária varia de lugares premiados com uma estrela Michelin, como assado de Kam com o seu típico pato assado à moda chinesa e tomate quentefilés e frutos do mar ao estilo americano, a restaurantes listados no guia Michelin Pássaros do Paraíso gelato e Chun Yang chá de bolhas.
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Se você perdeu o Hofbräuhaus München ou uma das outras famosas cervejarias de Munique, o Airbräu oferece uma última chance de experimentar antes da decolagem. Como toda boa cervejaria de Munique, as bebidas são servidas com pratos tradicionais da Baviera, como joelho de porco, spaetzle, schnitzel e pretzels.
Inaugurada em 1999 como a primeira cervejaria de aeroporto do mundo, a Airbräu tem uma aconchegante sala de jantar interna e uma cervejaria ao ar livre arejada, onde você pode saborear âmbares dourados feitos no local. As opções incluem o lupulado FliegerQuell, a cerveja de trigo Kumulus, o mosto “1918” e quatro opções sazonais.
Além da sala de jantar principal com suas chaleiras de cobre, o Airbräu oferece uma área de jantar/beber mais aconchegante chamada Zirbelstube, uma pequena taverna de 1890 realocada do Alpes Bávaros. Se você tiver tempo, faça o passeio pela cervejaria. No verão, ouça músicas ao vivo na esplanada-cervejaria enquanto espera que o seu grupo de embarque seja chamado.
